Berikut Ini Beberapa Masakan Nusantara Yang Lezat

Kuliner

Hasil gambar untuk Lawar Ikan Khas NTT

Indonesia terkenal dengan budayanya yang beragam. Karena memang masyarakat Indonesia ini terdiri dari berbagai suku bangsa yang berbeda-beda. Dimana setiap daerah di Indonesia memiliki budayanya masing-masing, termasuk soal masakan. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan atau kuliner khasnya. Berikut beberapa masakan nusantara yang lezat :

  1. Lawar Ikan Khas NTT

Lawar Ikan ini merupakan hidangan yang mengandung ikan segar yang tidak dimasak alias mentah. Walaupun mentah, namun hidangan ini dijamin aman dan enak. Makanan ini biasanya terbuat dari ikan laut yang dipotong tipis-tipis dan dibersihkan lalu direndam dalam campuran cuka dan jeruk nipis. Perlu anda ketahui bahwa dalam rendaman cuka dan jeruk ini bakteri akan mati sehingga ikan akan aman saat dikonsumsi. Tanda bahwa ikan ini siap dikonsumsi adalah warna ikan yang menjadi putih susu.

  1. Karmanaci

Karmanaci ini merupakan makanan khas NTT yang terdiri dari daging sapi cincang yang ditumis bersama bumbu-bumbu. Sebelum ditumis, daging sapi ini direbus terlebih dahulu dengan rempah, gula, garam, dan bumbu lain. Karmanaci ini akan terasa lebih empuk dan enak karena dua proses ini. Sedangkan untuk proses perebusan biasanya daging direbus dengan gula, garam, kecap asin, kecap manis, jahe dan lada. Lalu jika daging sudah empuk, maka siap untuk ditumis bersama bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, gula, dan air asam. Jika aroma tumisan sudah harum dan daging sudah meresap bumbu-bumbu.

  1. Urap Sayuran Khas Sunda

Bahan-Bahan :

Daun singkong 50 gram, direbus hingga matang

Kemiri 50 gram, direbus hingga matang

Daun pepaya 50 gram, direbus hingga matang

Taoge 100 gram, seduh dengan menggunakan air pans

Kacang panjang 50 gram dipotong-potong sebesar 3 cm, dan rebus hingga matang

Daun kemangi 50 gram

Kelapa setengah tua 200 gram, kupas, dan parut kasar

Gula serta garam secukupnya

Daun jeruk 4 lembar

Air asam 2 sendok makan

Bumbu Halus :

Garam ½ sendok teh

Irisan gula merah 1 sendok makan

Kencur 4 cm

Bawang putih 3 siung

Cabai rawit 2 buah

Cabai merah 2 buah

Cara Membuat :

– Pertama adalah aduk bahan bumbu halus, dan masukkan kelapa, air asam, dan daun jeruk.

– Kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.

– Lalu aduk hingga rata sayuran dengan kelapa berbumbunya, dan masukkan gula dan garam jika perlu.

– Urap Sayuran khas Sunda yang enak siap disajikan.

Masih banyak lagi masakan nusantara lainnya yang lezat. Jadi, kita sebagai orang Indonesia harus bangga dengan budaya Indonesia, termasuk masakannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *